Pollo picante aplastado con ladrillos a la parrilla

Pollo picante a la parrilla bajo ladrillos

Esta variante de pollo es un poco distinta de lo que he hecho antes con lata o en rotisserie.

Aquí partes el pollo por la mitad y lo aplastas contra la parrilla con ladrillos. Es un bicho realmente picante, así que asegúrate de tener mucha cerveza para bajarlo.

Ten a mano también nuestra guía de temperaturas para aves.

Preparación:

Prepara una salmuera de cerveza (una especie de baño de salmuera en el que el pollo reposa aproximadamente un día)