Poulet piquant grillé sous briques

Poulet piquant sous briques

Cette version du poulet est un peu différente de ce que j’ai fait jusqu’ici sur canette ou à la rôtissoire.

Ici, vous coupez le poulet en deux et vous le pressez contre la grille avec des briques. C’est un vrai petit diable de piquant, alors prévoyez beaucoup de bière pour l’éteindre.

Gardez de préférence notre guide des températures pour la volaille sous la main.

Marche à suivre :

Préparez une saumure à la bière (une sorte de bain de saumure dans lequel le poulet reste environ vingt-quatre heures)