Voilà un accompagnement végétarien vraiment sympa.
De beaux gros champignons portobello farcis de fromage et de Pimientos de Padrones

Ils conviennent à n’importe quel plateau de grillades.

Il vous faut :

  • Des champignons portobello
  • Du fromage frais Philadelphia
  • Du cheddar affiné râpé
  • Des Pimientos de Padrones (ou un autre piment)
  • Du persil

Préparation :

  • Préparez votre barbecue pour une cuisson indirecte à environ 150–175 degrés Celsius
  • Retirez le pied du champignon
  • Hachez finement le persil et les Pimientos de Padrones
  • Mélangez le fromage frais, le cheddar râpé, le piment et le persil
    Veillez à avoir une proportion un peu plus grande de cheddar que de fromage frais
  • Garnissez le portobello du mélange
  • Faites griller en indirect pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait pris une belle surface
    et que le portobello ait un peu rétréci et rendu du liquide
  • Servez en accompagnement de la grillade de votre choix.
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