Esta es una guarnición vegetariana realmente agradable.
Portobello grandes y bonitos rellenos de queso y pimientos de Padrón.
Cabe en cualquier bandeja de parrilla.
Necesitas:
- Portobello
- Queso Philadelphia
- Cheddar curado rallado
- Pimientos de Padrón (o cualquier otro chile)
- Perejil
Así se hace:
- Prepara tu barbacoa para calor indirecto y aprox. 150–175 grados Celsius
- Quita el pie del champiñón
- Pica fino el perejil y los pimientos de Padrón
- Mezcla el queso crema, el cheddar rallado, el chile y el perejil
Procura que haya algo más de cheddar que de queso crema - Rellena el portobello con la mezcla
- Ásalo de forma indirecta durante aprox. 30 minutos o hasta que el queso haya cogido una buena superficie
y el portobello se haya encogido un poco y haya soltado líquido - Sirve como guarnición de cualquier plato de barbacoa.
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