Gegrillte gefüllte Portobello

Das ist eine wirklich schöne vegetarische Beilage. Große, schöne Portobello-Pilze, gefüllt mit Käse und Pimientos de Padrón

Passt auf jede Grillplatte.

Du brauchst:

• Portobello-Pilze
• Philadelphia-Frischkäse
• geriebener gereifter Cheddar
• Pimientos de Padrón (oder andere Chili)
• Petersilie

So geht’s:

• Bereite deinen Grill für indirekte Hitze und ca. 150–175 Grad Celsius vor
• Den Stiel des Pilzes entfernen
• Petersilie und Pimientos de Padrón fein hacken
• Frischkäse, geriebenen Cheddar, Chili und Petersilie vermengen. Achte darauf, einen etwas größeren Anteil Cheddar als Frischkäse zu haben
• Den Portobello mit der Mischung füllen
• Indirekt ca. 30 Minuten grillen oder bis der Käse eine schöne Oberfläche bekommen hat und der Portobello etwas zusammengeschrumpft ist und Flüssigkeit abgegeben hat
• Als Beilage zu einem beliebigen Grillgericht servieren.