Saint-Jacques au bacon grillées au barbecue

Noix de Saint-Jacques au bacon sur le barbecue

Les noix de Saint-Jacques sont parfaites à griller.
Dans cette recette, elles sont encore meilleures grâce au bacon

Pour les fruits de mer, vous pouvez aussi consulter notre guide des températures pour le poisson.

Vous aurez besoin de :

• 10 bitar de bacon
• 10 noix de Saint-Jacques fraîches
• sel & poivre

Préparation :
Commencez par faire revenir le bacon environ 3–4 minutes, pour qu’il prenne un peu de couleur sans devenir croustillant.

Assaisonnez les noix de Saint-Jacques de sel et de poivre. Massez bien dans la chair.
Enroulez les tranches de bacon autour et fixez avec des cure-dents.

Préparez le barbecue pour une chaleur directe moyenne

Grillez environ 3–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur et que les tranches de bacon soient croustillantes.