Épaule d’agneau farcie aux herbes, fumée en low & slow

Épaule d’agneau farcie aux herbes, fumée

Pâques marque généralement le coup d’envoi officiel de la saison du barbecue.
Il fait encore froid et la neige est annoncée pour le week-end, mais peu importe.

Le barbecue sera allumé quel que soit le temps.

Alors, qu’est-ce qui va bien sur le barbecue à Pâques ?

De l’agneau, bien sûr.
Et avec un peu de fumée, évidemment.

Pour la température à cœur de l’agneau, vous pouvez vous servir de notre guide des températures pour le gibier.

Pour cette recette, il vous faut