Paleta de cordero rellena de hierbas, ahumada
La Semana Santa suele ser el pistoletazo de salida oficial de la temporada de barbacoa. Ahora todavía hace frío y se espera nieve para el fin de semana, pero eso no importa.
La barbacoa se enciende haga el tiempo que haga.
¿Y qué le va bien a la barbacoa en Semana Santa?
Cordero, claro. Y, por supuesto, con un poco de humo.
Para la temperatura interna del cordero puedes usar nuestra guía de temperaturas para carne de caza.
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Receta: Paleta de cordero rellena de hierbas ahumada en el ahumador
