Lamsschouder gevuld met kruiden, gerookt op de smoker

Met kruiden gevulde lamsschouder op de smoker

Pasen is meestal de officiële start van het barbecueseizoen. Het is nu nog koud en voor het weekend wordt sneeuw verwacht, maar daar trekken we ons niets van aan.

De barbecue gaat aan, ongeacht het weer.

Wat past er dan op de barbecue met Pasen?

Lam natuurlijk. Uiteraard met een vleugje rook.

Voor de kerntemperatuur van lamsvlees kun je onze temperatuurgids voor wild gebruiken.

Dit heb je nodig voor dit recept