Beef jerky – bœuf fumé et séché

Beef jerky

Vous avez sûrement déjà vu du beef jerky dans les magasins bien achalandés.
C’est au fond de la viande de bœuf séchée, assaisonnée et souvent fumée.
C’est un en-cas vraiment bon et sain, qui se marie à merveille avec une bière.

Pour cette recette, j’utilise mon grand fumoir, parce que j’aime en préparer une grosse quantité d’un coup quand je m’y mets de toute façon.