Black Garlic Sticky Chicken: pollo pegajoso con ajo negro

Este pollo es realmente pegajoso (sticky), y no deberías preocuparte por tu ropa al comértelo.
Eso sí, está increíblemente bueno y puede valer la pena acabar con un par de dedos pringosos por él.

Aquí aromatizamos un glaseado (glaze) con ajo negro (black garlic) y un montón de cosas más buenas. Si te gusta este tipo de pollo entero a la barbacoa, también puedes echarle un vistazo a nuestro pollo spatchcock con mantequilla de ajo y limón a la parrilla.

«El ajo negro es un ajo totalmente normal que ha cambiado de sabor y de aspecto mediante un proceso llamado reacción de Maillard. Tiene un sabor pleno y dulce con un ligero fondo de ajo que lleva tu cocina a nuevas alturas.»

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