El jabalí es la carne perfecta para la barbacoa o el ahumador. Este jarrete de jabalí va estupendamente en la mesa de Navidad, pero también en otras épocas del año en las que los fiambres vienen bien
Si quieres más platos ahumados para la mesa de Navidad, nuestro jamón de Navidad ahumado con arce también va muy bien al lado.
Aquí ahumamos el jarrete colgado. Para ello nos ayudamos de un smokerack de BBQHouse, un accesorio para el Weber Smokey Mountain que permite colgar fácilmente carne y pescado en el ahumador.
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Receta: Jarrete de jabalí ahumado
