Geräucherte Wildschweinhaxe

Wildschwein ist das perfekte Fleisch für den Grill oder den Smoker.
Diese Wildschweinhaxe passt hervorragend aufs Weihnachtsbuffet, aber auch zu anderen Zeiten im Jahr, in denen Aufschnitt gut passt.

Willst du mehr geräucherte Gerichte fürs Weihnachtsbuffet, passt auch unser ahorngeräucherter Weihnachtsschinken richtig gut daneben.

Hier räuchern wir die Haxe hängend.
Dabei hilft uns ein Smoker-Rack von BBQHouse, ein Zubehör für den Weber Smokey Mountain, mit dem sich Fleisch und Fisch ganz einfach im Smoker aufhängen lassen.