Knapperig gebakken zwoerd of knapperig gebakken varkensvlees is een van de lekkerste dingen die ik ken.
Het probleem is meestal dat het gebraad sappig moet blijven terwijl het zwoerd knapperig wordt.
Voor het varkensgebraad kun je gebruikmaken van onze gids over temperaturen voor varkensvlees.
Dat los je eenvoudig op door op de rotisserie te grillen. Grillen op de rotisserie is eigenlijk niets nieuws, het bestaat al sinds mensenheugenis. Je reeg simpelweg op wat je wilde eten aan een spit en liet dat boven open vuur draaien. Toch is het de laatste tijd steeds populairder geworden bij grillers. De meeste grote barbecuemerken hebben tegenwoordig een rotisserieset als accessoire.
Wil je je barbecueën naar een hoger niveau tillen, dan moet je zeker een rotisserie aanschaffen. Je zult versteld staan van het resultaat.
Dit recept is ontzettend eenvoudig en een van de allerlekkerste dingen die ik ken.
Recept: Varkensgebraad van de rotisserie
