Porchetta aan de rotisserie

Porchetta, dit Italiaanse godsgeschenk. Buikspek gevuld met kruiden.
Hier laat ik de zwoerd zitten en gril ik hem echt knapperig aan de rotisserie .

Wil je grip krijgen op indirecte en directe hitte, dan hebben we onze gids over grillmethoden, en voor kerntemperaturen van varkensvlees vind je de temperatuurgids voor varkensvlees.