Ga je een hele kip grillen, dan kan het een goed idee zijn om hem op te binden. Zeker op de rotisserie wil je geen vleugels en poten die los hangen en de balans verstoren. Een compacte kip draait gelijkmatiger en is makkelijker te hanteren.
Het is ook handig als de kip gevuld is. Het enige wat je nodig hebt is keukentouw.
Zo bind je de kip op
1. Leg het touw neer
Leg de kip met de borstfilets naar boven. Leg het touw aan beide kanten even ver neer, vlak onder de poten.
2. Kruis het touw om de poten
Bind om het onderste deel van de poten en kruis het touw.
3. Trek de poten samen
Trek het touw aan zodat de poten bij elkaar komen.
4. Zet de vleugels vast
Trek beide uiteinden van het touw langs de kip en zet de vleugels vast tegen het lichaam.
5. Knoop het vast
Knoop het touw daarna stevig vast boven op de kip.
6. Klaar
Nu is de kip compact en klaar voor de barbecue of de rotisserie. Veel moeilijker dan dat is het niet.
Voor het bereiden zelf kun je verder met onze gids voor grillmethoden.