Wenn du ein ganzes Hähnchen grillen willst, kann es eine gute Idee sein, es aufzubinden. Vor allem am Rotisserie-Spieß willst du keine Flügel und Keulen, die frei herunterhängen und die Balance stören. Ein kompakter Vogel dreht sich gleichmäßiger und ist leichter zu handhaben.
Es ist außerdem praktisch, wenn das Hähnchen gefüllt ist. Das Einzige, was du brauchst, ist Bratenschnur.
So bindest du das Hähnchen auf
1. Schnur platzieren
Lege das Hähnchen mit den Brustfilets nach oben. Lege die Schnur so, dass auf beiden Seiten gleich viel überhängt, direkt unter den Keulen.
2. Um die Keulen kreuzen
Binde die Schnur um den unteren Teil der Keulen und kreuze sie.
3. Keulen zusammenziehen
Zieh die Schnur fest, sodass die Keulen zusammenkommen.
4. Flügel fixieren
Führe beide Enden der Schnur am Hähnchen entlang und fixiere die Flügel am Körper.
5. Zusammenknoten
Knote die Schnur dann oben am Hähnchen fest zusammen.
6. Fertig
Jetzt ist das Hähnchen kompakt und bereit für den Grill oder die Rotisserie. Komplizierter ist es nicht.
Für die Zubereitung selbst kannst du mit unserem Guide zu den Grillmethoden weitermachen.