Burgers op de zeepsteen

Dit is een wat andere manier om burgers te maken. Hier combineren we bakken en grillen in een mooie mix.

Hiervoor heb je een soapstone nodig, in het Nederlands zeepsteen.

Je vindt hem in goed gesorteerde keukenwinkels.

Hier voegen we alle smaken toe aan de buitenkant van de burger door hem te glazen (basten). We willen niet te veel in het vlees roeren en het van binnenuit kruiden.

Wil je meer manieren vergelijken om burgers te bouwen, dan vind je onze fantastische burgerrecepten, en voor de klassieke smashtechniek hebben we onze smashburgergids.

Hier doe je er goed aan je vlees zelf te malen voor het beste resultaat. Normaal gesproken raad ik nooit aan om zonder deksel te grillen, maar in dit geval is dat anders. Als de zeepsteen echt heet is, kun je gerust het deksel openen om in de gaten te houden wat daarbinnen gebeurt.

De inspiratie heb ik gekregen van een van mijn voorbeelden, Ted Reader.