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Saucisse nordique au saumon et à l’aneth, oignons sautés au vin blanc ou à la Brooklyn Pilsner et crème au raifort, servie dans une baguette croustillante
Saucisse nordique au saumon et à l’aneth, oignons sautés au vin blanc ou à la Brooklyn Pilsner et crème au raifort, servie dans une baguette croustillante
Une saucisse maison au saumon et à l'aneth, servie en hot-dog dans une baguette croustillante avec une crème au raifort et des oignons sautés.
Cette recette nous vient d’Andrew Jacoel-Robertson, de Stockholm.Voici comment Andrew décrit son hot-dog (en anglais à l’origine) :
Quand je pense « nordique », je pense à quelque chose de simple, de pur, je pense aux montagnes et aux forêts vertes, aux fjords et aux rivières fraîches et froides, et je pense « saumon ».
Je voulais faire une saucisse qui se suffise à elle-même. Je trouve important que la saucisse ait elle-même un goût excellent, sans avoir besoin d’autre chose, et que la sauce se contente de rehausser la saveur au lieu de donner son goût à la saucisse.
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Ingrédients de la saucisse
Recette : Saucisse nordique au saumon et à l’aneth, oignons sautés au vin blanc ou à la Brooklyn Pilsner et crème au raifort, servie dans une baguette croustillante
