Hacer barbacoa es una actividad fantástica, pero hay una cosa que puede estropear toda la experiencia: el líquido de encendido.
En teoría suena a buena idea, pero es como ponerle a tu comida una pizca de diésel.
Entonces, ¿por qué no se debe usar líquido de encendido en la barbacoa?
Veamos algunas de las razones que hacen del líquido de encendido un factor molesto a la hora de asar.
En primer lugar, el sabor. Dedicas horas a marinar la comida, a sazonarla y a elegir los mejores ingredientes, para luego echar un puñado de productos químicos a la mezcla. El líquido de encendido no solo da un sabor indeseado a la comida, sino que además puede hacerla perjudicial para la salud.
No quieres que tus hamburguesas o tus alitas de pollo sepan a líquido de encendido.
¿Qué contiene el líquido de encendido?
El líquido de encendido es una mezcla química que se usa para encender una hoguera o una barbacoa. Normalmente contiene una mezcla de compuestos orgánicos volátiles (COV), como éter de petróleo, heptano, hexano y otros hidrocarburos muy volátiles.
Estas sustancias químicas no son buenas para nosotros porque son tóxicas y pueden causar problemas de salud graves. Cuando se usan, pueden desprender vapores peligrosos que irritan los ojos, la garganta y los pulmones. Inhalar estos vapores también puede causar dolor de cabeza, mareos, cansancio y náuseas.
El líquido de encendido es peligroso.
En segundo lugar, el líquido de encendido es peligroso. Todos hemos visto esos anuncios antiguos en los que alguien vierte líquido de encendido sobre la barbacoa y acaba prendiendo fuego a media manzana. Quizá hayas visto a Kjell i Ullared echando media botella de líquido de encendido sobre la barbacoa.
Vale, quizá sea un poco extremo, pero entiendes el mensaje. El líquido de encendido es un riesgo de incendio, sobre todo si eres principiante en la barbacoa o simplemente tienes mala suerte.
El líquido de encendido es innecesario
En tercer lugar, el líquido de encendido es innecesario. Hay otras formas de encender la barbacoa que no suponen el riesgo de estropear el sabor de tu comida ni de crear un peligro de incendio. Puedes usar una antorcha de fuego, un iniciador de barbacoa o un encendedor de estufa para encender tus briquetas de carbón.
Vale, ya sabemos por qué no se debe usar líquido de encendido. Pero ¿cómo podemos hacer que la barbacoa sea más divertida? Veamos algunas alternativas.
En primer lugar, puedes probar una especia o una marinada nuevas para tu comida. Hay cientos de recetas distintas de marinadas y especias que pueden llevar tu barbacoa a otro nivel. ¿Por qué no probar algo nuevo en lugar de confiar en el líquido de encendido?
En segundo lugar, puedes ponerte retos. Prueba a cocinar un plato nuevo o una técnica nueva de barbacoa. El reto de dominar la barbacoa sin líquido de encendido puede ser tan divertido como gratificante.
En tercer lugar, puedes invitar a amigos y familia. Hacer barbacoa es una actividad social y no hay mejor forma de pasar una noche de verano que estando con los más cercanos y queridos. El líquido de encendido es solo una cosa que puede estropear el ambiente, pero con la gente adecuada y la actitud adecuada la noche de barbacoa puede ser un éxito.
Así que, en resumen, evitemos el líquido de encendido cuando hagamos barbacoa. No hay motivo para arriesgarse a estropear el sabor de nuestra comida, a crear un peligro de incendio o simplemente arruin
¿Qué debo usar en su lugar?
Hay muchas otras formas de encender la barbacoa que, además, son mejores y más sencillas.
Usa un Looftlighter, un encendedor eléctrico o un soplete de gas.
Las chimeneas de encendido y los cubos de parafina también son productos muy buenos.
Aquí puedes leer sobre formas sencillas de encender la barbacoa sin líquido de encendido.