Diese Beilage habe ich zum ersten Mal in einem Tapas-Restaurant in Barcelona gegessen. Seitdem habe ich sie nicht mehr vergessen können. Durch Zufall bin ich auf ein Rezept für einen ähnlichen Aufstrich gestoßen, den ich zu meinem eigenen gemacht habe.
Ein richtig toller Dip, der hervorragend zu fast allem Gegrillten passt. Er ist auch ein „Killer“ als Tapenade auf Crostini oder Baguette. Außerdem schmeckt er super, wenn man Pommes darin dippt. Probier ihn gern zu unseren Süßkartoffel-Pommes. Hier haben wir selbst angebaute Pimentos de Padrón aus unserer ChiliFarm verwendet.
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Rezept: Pimento Dip
