Beijing Beer Can Chicken – le poulet primé du championnat suédois Grill-SM

Voici la recette du poulet que nous avons préparé lors des qualifications du championnat suédois de barbecue (Grill-SM).

Il a mis le jury à genoux : les juges nous ont couverts d’éloges tout en en redemandant. Très honnêtement, je peux dire qu’il est incroyablement bon.

Je l’ai préparé plusieurs fois et je ressens la même chose à chaque fois. Beaucoup de gens m’ont demandé la recette et maintenant que la compétition est terminée, la voici.

Le secret ici, ce sont les épices fraîchement moulues, alors ne trichez pas sur ce point.

Pour ce poulet, nous avons notre guide des températures pour la volaille.

Asian five spice

Commencez par préparer un mélange d’épices Asian five spice. On en trouve dans les magasins bien achalandés, mais ne tombez pas dans le piège : faites-le vous-même. C’est bien meilleur.

Avant toute chose, mettez les copeaux de cerisier à tremper.

Pour servir

Servez comme d’habitude avec les accompagnements de votre choix. Pourquoi pas du riz et une sauce aux cacahuètes ?