Aquí llega la receta del pollo que hicimos en la clasificación del Grill-SM, el campeonato sueco de barbacoa.
Hizo que el jurado se pusiera de rodillas y nos aclamara mientras pedía más. Te lo digo con total sinceridad: está increíblemente bueno.
Lo he hecho varias veces y siempre siento lo mismo. Mucha gente me ha pedido la receta y, ahora que la competición ha terminado, aquí la tienes.
El secreto está en las especias recién molidas, así que no hagas trampa con esto.
Para el pollo tenemos nuestra guía de temperaturas para aves.
Asian five spice
Empieza preparando la mezcla de especias Asian five spice. Se puede comprar en tiendas bien surtidas, pero no caigas en esa trampa y hazla tú mismo. Queda mucho mejor.
Antes de hacer nada más, pon las astillas de cerezo en remojo.
Receta: Beijing Beer Can Chicken: pollo premiado del Grill-SM
Ingredientes
Necesitas
Ahora necesitas
Rub
Preparación
Para servir
Sirve como siempre, con los acompañamientos que prefieras. ¿Qué tal arroz y salsa de cacahuete?
