Los Chicken Lollipops son, en realidad, muslitos de pollo normales a los que se les baja la piel para dejar el hueso al descubierto. Quedan muy bien al servir, son fáciles de agarrar con la mano y, los muslitos de pollo están condenadamente buenos.
Funcionan bien tanto calientes como fríos. Aquí lo he hecho fácil, con un rub ya preparado y salsa BBQ. Si prefieres mezclar el tuyo, tenemos Los 10 mejores rubs BBQ que puedes preparar fácilmente en casa.
Con el pollo yo prefiero el cerezo. Cerezo + pollo = la pura verdad. Si quieres profundizar, tenemos nuestra guía de madera para ahumar.
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Receta: Chicken Lollipops: muslitos de pollo ahumados con glaseado BBQ
