Er zijn veel manieren om je briketten of houtskool aan te steken.
De allerbeste manier is een schoorsteenstarter. Er zijn verschillende varianten op de markt en de meeste werken prima.
De schoorsteenstarter bestaat uit een stalen cilinder met handvat en een rooster aan de binnenkant.
Zo steek je je briketten aan. Zorg voor een vuurvaste ondergrond. Het makkelijkst is om het grillrooster van je barbecue te halen en daar aan te steken, maar het gaat ook prima als je bijvoorbeeld een terras met stenen hebt. Leg 3 paraffineblokjes (aanmaakblokjes) op het rooster. Zet de schoorsteenstarter erbovenop. Vul met de gewenste hoeveelheid briketten.
Steek de paraffineblokjes aan via de gaten in de schoorsteenstarter. Na ongeveer 10 minuten is de kool gaan branden. Het duurt nog ongeveer 25–35 minuten voordat de kolen of briketten klaar zijn voor gebruik. Je kunt ook krantenpapier onder de schoorsteenstarter leggen, maar houd er rekening mee dat het dan veel meer rookt en er meer vliegas komt.
Als de onderste briketten beginnen te branden, trekt de hitte omhoog en steekt de niet-aangestoken briketten aan. Als de bovenste laag bedekt is met een fijn laagje as, zijn de briketten klaar voor gebruik. Giet de briketten voorzichtig op het brikettenrooster. Houd er rekening mee dat er vaak veel vonken vrijkomen als je ze uitgiet, dus zorg dat er niets en niemand in de buurt is.
Heb je toevallig ook een gasbarbecue met zijbrander, dan is die perfect om je schoorsteenstarter mee aan te steken. Vul hem gewoon met briketten, zet de zijbrander aan en zet de schoorsteenstarter daar ongeveer 10 minuten neer, daarna regelt de rest zichzelf.
Je kunt ook een paar aanmaakblokjes direct op het rooster leggen en er een hoop niet-aangestoken briketten omheen bouwen. Steek de paraffineblokjes aan. Als de briketten in het midden branden, vul je aan met niet-aangestoken briketten met behulp van een tang.
Een ander goed product is een elektrische aanmaakvork. Die is zowel goed als milieuvriendelijk. Het nadeel is dat je toegang tot elektriciteit moet hebben op de plek waar je bent.
Leg de elektrische aanmaakvork op het brikettenrooster, vul aan met briketten en start de aanmaakvork. Als de bovenste briketten een laag fijne grijze as over zich hebben, is de barbecue klaar voor gebruik.
De laatste en absoluut slechtste manier om briketten of houtskool aan te steken is aanmaakvloeistof. Dit raden wij bij BBQLovers niet aan, behalve als laatste redmiddel. Aanmaakvloeistof is niet milieuvriendelijk en geeft veel rook en geur af, waardoor je vlees vervelend kan gaan smaken.
Overgiet de kolen of briketten met aanmaakvloeistof. Laat ongeveer 10 minuten staan, steek daarna aan en wacht tot de gloed tot rust is gekomen. Soms is het niet mogelijk om aanmaakvloeistof te gebruiken om briketten aan de praat te krijgen. De kokosbriketten van Weber zijn bijvoorbeeld te compact om dat te laten werken. Zoals gezegd: gebruik dit alternatief alleen in noodgevallen.
