Flankstek, detta fantastiska grillkött.
Det är en ofta bortglömd styckningsdetalj som gör sig riktigt bra på grillen.
Här hottar jag upp den med Krusoviceöl, chili och lite kryddor så den blir riktigt het.
Vanligtvis gillar jag inte att marinera köttet, men i detta fallet passar det riktigt bra.
Här använder jag Lagritos Macho jolokiasås för att få rejält med bett i marinaden.

Du behöver:

• 1 bit flankstek
• 1 flaska Krusoviceöl
• 2 msk soja
• 3 msk olivolja
• 1 msk worcestershiresås
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 1 msk brunt socker
• 2 msk Lagritos Machosås (eller valfri Hot sauce)
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk salt

Gör så här:

• Blanda ihop alla ingredienser till marinaden.
• Rör ordentligt så salt och socker löser sig.
• Skär några skåror i flanksteken innan du lägger den i marinaden
• Marinera över natten.
• Torka av marinaden
• Gör i ordning din grill för direkt, riktigt het värme
• Grilla direkt ca 3 min på varje sida, eller hur du själv vill ha den.
• Vid 3 min på varje sida blir en normalstor flankstek medium rare.
• Låt vila ca 10 min och servera sedan.
• Skiva upp i små bitar och ser

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.