Vad gör man egentligen med sin chiliskörd?
Nu när chilifrukterna mognar i rasande takt, så blir det lätt ganska många.
Här är ett recept på ett fantastiskt tillbehör till det mesta. Candied Jalapenos, eller kanderad Jalapeno som det heter på svenska.

Dessa är söta och heta. Passar utmärkt som tillbehör till både hamburgare, pulled pork eller bara vid sidan av.
Plocka även fram dom när du ska äta ostbricka.
Den är en killer tillsammans med ost.

Det behöver nödvändigtvis inte vara jalapenos, utan fungerar utmärkt med vilken chilisort som helst.

Du behöver:

• Jalapenos
• 2,5 dl äppelcidervinäger
• 0,5 dl vatten
• 7 dl strösocker
• 1/2 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk sellerifrön
• 3 tsk vitlökspulver

Gör så här:

• Rensa bort fröna och skiva chilin.
• Blanda ihop alla ingredienser utom chilin i en gryta.
• Koka upp och se till att allt socker löser sig.
• Sänk värmen och reducera något så att du får en något tjock konsistens.
• Lägg dina jalapenos i en burk med tätförslutande lock.
• Här över lösningen så det täcker alla jalepeno och förslut locket.
• Låt svalna, och förvara sedan i kyl.

Dina kanderade jalapenos smakar bäst efter ett par veckor i kylen, men det går även bra att äta direkt.

Tänk på att dina burkar bör vara kokade innan så alla bakterier försvunnit.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.