King Crab BBQ Noodles

by • december 30, 2016 • Fisk & Skaldjur, ReceptComments (0)875


Här kommer ett riktigt trevligt och lite annorlunda medlemsrecept från Joachim Holst.
Nämligen King Crab Noodles

Du behöver:

4-6 ben från Kamchatka King Crab/Kungskrabba

3 msk Hoisinsås

1 tsk BBQ sauce (Hickorysmak)

1 msk Svartpeppar

1 hackad rödchili

 

1 paket äggnudlar

1 skvätt sesamolja

1 paket vårlök

1 knippe färsk koriander

 

1 kvarts vitkål

1 vitlök

1 msk ingefära

 

Gör så här krabba:

  1. Starta grillen
  2. Blanda i Hoisinsås, svartpeppar och röd chili i en skål
  3. Dela krabb-benen och i varje led med en kniv, klipp sedan upp dem på längden och exponera köttet, lägg i en skål.
  4. Krabbans kropp, den stora delen av benen, delas i två delar, där finns det gott om kött, lägg i samma skål
  5. Rör runt försiktigt med händerna så att alla delar av krabban får ta smak
  6. Låt vila i kylen 30 minuter.

Gör så här Cole Slaw:

  1. Skär vitkål i tunna skivor och lägg i stekpanna (på grill eller spis)
  2. Blanda med vitlök och ingefära
  3. Låt gå tills det har blivit lagom bränt

Gör så här nudlar:

  1. Koka upp vatten och lägg i nudlar, häll av vattnet när de är färdiga
  2. Låt nudlarna ligga kvar i kastrullen, blanda i en skvätt sesamolja och rör om

Gör så här grillning:

  1. Lägg gallret direkt på glöden, eller så nära som möjligt, då du vill ha glöden direkt vid/på krabban för att få bra yta direkt
  2. Ta ut krabb-delarna från kylen och lägg på gallret
  3. Vänd försiktigt efter ca 45 sekunder, några omgångar på varje sida, tills det har blivit snygg färg på dem
  4. Lägg upp i skål och ta bort till servering

Gör så här servering

  1. Ta fram en stor tallrik eller fat
  2. Häll upp nudlarna, toppa med Cole Slaw
  3. Lägg krabb-delarna runt om och klorna i mitten
  4. Avsluta med vårlök och koriander

 

  1. Ta bild och lägg ut på Facebook, BBQlovers och Instagram
(Visited 252 times, 1 visits today)

Pin It

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *